Egusi Whole Moliūgų sėklos 100g

Egusi sėklos yra naudojamos ,kaip tirštiklis sriuboms ir troškiniams visoje Vakarų Afrikoje. Egusi sėklos, sutrintos į pastą su nedideliu kiekiu vandens, dedamos į padažus ir sriubas, baigiantis virti, kad susidarytų rūgščios, kiaušinienės konsistencija, kurios skonis būtų neutralus. Jis dažnai dedamas į lapines daržoves su kitais prieskoniais. Sėklas taip pat galima skrudinti ,kaip užkandį, sumalti ir formuoti paplotėlius, skrudinti į užtepėlę, kaip žemės riešutų sviestą arba fermentuoti ir dėti į sriubas ar troškinius. Norėdami laikyti Egusi sėklas vėsioje, sausoje vietoje, sėklos išsilaikys iki metų.

Egusi seeds are used as a thickener for soups and stews throughout West Africa. Ground into a paste with a small amount of water, Egusi seeds are added to sauces and soups towards the end of cooking to create a curdled, scrambled egg like texture that is neutral in flavor. It is often added to leafy vegetables with other seasonings. The seeds can also be roasted as a snack, ground and formed into patties, roasted into a spread like peanut butter, or fermented and added to soups or stews. To store keep Egusi seeds in a cool dry place, seeds will keep up to a year.